La búsqueda de las especias [7196]
Carson I. A. Ritchie
CARSON I. A. RITCHIE analiza en estos ensayos la importancia de la comida y su indudable protagonismo en la historia social. Ejemplos de ello es cómo contribuyó La búsqueda de las especias a la caída del Imperio Romano y, con ella, a la de la civilización occidental. Cómo el capitán Cook. que combatió el escorbuto dando a sus marineros zumo de limón y repollo fermentado, consiguió como subproducto añadir al mapa un nuevo continente Australasia
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